Їстівні квіти та мікрогрін: На Прикарпатті запрацювало новітнє виробництво

На Прикарпатті відкрили виробництво мікрогріну та харчових квітів. про це повідомляє "Високий Замок", пише Depo.Прикарпаття.

Харків'янин Володимир Мироненко працював ай­тівцем. Однак через війну змушений був покинути рідне місто й перебратися до Івано-Франківська. Тут разом зі своєю дівчиною Веронікою шукали, чим за­йнятися. Вирішили виро­щувати мікрозелень.

Тепер він вирощує горошок, соняшник, редиску, цибулю. Окрім того, зараз ростуть крес-салат, рукола, базилік зелений, кінза, мелі­са, горошок вусатий, щавель кривава мері, амарант, ре­диска сортів сора, санто, ред корал.

"Приблизно місяць довело­ся шукати відповідну кімнату, яка відповідала б певним ви­могам: площа, не менша за 70 кв. м, велика потужність елек­троенергії, витяжка, наявність на долівці плитки. Далі близько шести тижнів складали стелажі, згодом за­купили насіння, субстрат, місткості. А коли вже активно стар­тував процес вирощування, розпочалися відключення електроенергії. Паростки померзли", — розповів Володимир Мироненко.

Він знайшов інше приміщення, де окрім зелені тепер вирощує харчові квіти, котрі використовують­ся у салатах (для декору). Це, зокрема, пеларгонія королів­ська, бегонія вічноквітуча, фі­алка, герань, настурція.

Найбільш ефек­тними виходять із квітів десерти (завдяки їхній де­коративності) — всілякі зацу­кровані композиції, тістечка та екзотичні чаї з бутонами, що розпускаються. Однак, як з’ясувалося, придатні квіти і для салатів, супів, бутербро­дів та навіть печені.

Поступово Володимир і Вероніка набралися досвіду. Тож мріють надалі розвивати власну справу. У подальших планах — заснування аналогіч­них ферм біля Києва та Хар­кова. Уже знайшли партнера, котрий зацікавлений у від­критті цілого комплексу.